ハノイで一番美味しいフォーを紹介します

今回は「ハノイで一番美味いフォーを紹介する！」という企画です。
ベトナム関連のブログらしくなってきましたね（笑）

日本に住んでいる皆さんの中には「まだフォーを食べたことが無い」という人も多いと思います。
そこで、まずは、ハノイでメジャーなフォーとはどんな食べ物か勉強しましょう。

こんなやつ。
↓


基本的に、味の素で作ったスープに、コメで作った伸びた様な麺と、その辺の原っぱで採って来たような草や葉っぱと、へたったネギを入れたもので、これに牛肉（らしきもの）を入れたのが、フォー・ボー、鶏肉を入れたものがフォー・ガーと呼びます。

もう一つ、麺が細いものをブンと呼びますが、フォーもブンも伸びた様な麺は同じで、味付けや中身も同じです。

この様に説明されると、美味しそうには聞こえませんが、実際不味いです（笑）
あと、フォー・サオというフォーを焼うどんみたいに炒めたものもあって、こちらの方がまだ食えます。



こんな人は絶対にフォーは食えない

まず、「麺はアルデンテだよ、キミィ。」という人や、「バリカタか粉落としに決まってんだろ！」という人には、絶対無理です。
あの伸びた様な食感に殺意を感じるでしょう（笑）

ちなみにローカルの店でパスタを食べても、茹で過ぎで麺がフォーのように伸びているので食えたものではありません。
パスタを食べたい場合は、イタリア人か日本人のオーナーシェフがやっている店に行かねばなりません。

草や葉っぱ、ヘタッたネギ、偽装牛肉に抵抗のある人も無理です。

あと、味の素の味しかしないスープが美味しいと思える人じゃないと無理です。
たまに、ブンの店で南部式のブンを出す店がありますが、こちらの方が味がしっかりしていて、南国の料理という感じがします。


ローカルの3万ドン（150円ぐらい）のフォーなら、どこで食べても同じです。
旧市街辺りに行って、4～5万ドン以上出せば、ダシを取ったスープのものもあります。
（ダシを取ると言っても、寸胴鍋にいろいろ突っ込んで煮ているだけですが。）

だいたい巷のブログ等で「美味しい～～！」と紹介しているのは、この辺のフォーです。
ただ、伸びた麺と草や葉っぱは同じですし、美味いか不味いか問われれば「不味い」です（笑）
あんなもの食うぐらいなら、ラーメンやうどん、そば、あるいはパスタ等を食った方が100万倍美味いです。

ほんじゃぁ、

ハノイで一番美味いフォーは、どれなんだ？

これ
↓


エースコックのカップ・フォー。
スーパーで8000ドン（40円ぐらい）で買えます。

何故かこれ、麺に伸びた様な食感がない。
プラス、スープが味の素だけでなく、味が付いている（笑）
大変美味しく頂けます。
自信を持ってお勧めできる一品です。


あと、番外編としてこれ。
↓


トマトピューレのフォー。
自分で作りました（笑）
簡単に作れます。

スーパーで、乾麺のフォーとトマトピューレのソース、ガーリックスライス、オリーブオイルを買います。
鍋で乾麺を茹でます。
ミネラルウォーターで茹でないと臭くなります。
ちょっと固めぐらいでお湯を捨てます。

そのまま弱火～中火ぐらいでオリーブオイルを入れ、麺に絡ませます。
これをしないと、水分が飛ぶと麺がくっ付いて食いにくいです。
十分絡まったら、麺を皿に移します。

フライパンにオリーブオイルを引き、強火でガーリックスライスに焦げ目を入れます。
そこにトマトピューレのソースを入れ、さっと温めます。
麺の上にソースを掛け、出来上がりです。

激ウマ、and　ヘルシー。

ただ、後から気付いたのですが、よく考えたら、最初からパスタで作った方が美味いです（笑）
まぁ、細かいことは気にしないで下さい。